Лимонад и Пушкин. Летом, в жару, обязательно нужно рассказать об историческом лимонаде. Известно, что Никифор Фёдоров, камердинер Пушкина, говорил о поэте: «Лимонад очень любил. Бывало, как ночью писать, – сейчас ему лимонад на ночь и ставишь»

Лимонад и Пушкин

Летом, в жару, обязательно нужно рассказать об историческом лимонаде. Известно, что Никифор Фёдоров, камердинер Пушкина, говорил о поэте: Лимонад очень любил. Бывало, как ночью писать, сейчас ему лимонад на ночь и ставишь.

Книга Новый винокур* 1802 г. подсказывает рецепт:

Лимонад есть ...вода, смешанная... с лимонным или померанцевым соком, или ренским уксусом и сахаром, чтобы она имела приятный кислый вкус.

...

Возьми свежих лимонов, оботри с них на сахар всю цедру, из тела выжми весь сок. Оставшуюся корку положи в кастрюльку, налей отварную (кипячёную) воду по пропорции и вскипятя её, процеди сквозь чистое полотно. Потом возьми 3 чашки оной воды и налей на 2 фунта сахару, сделай из того сироп и выжатый из лимонов сок положи туда же. Вскипятя, процеди, слей в бутылку и сохраняй для употребления.

Или: натри лимонной корки по произволению в воду с сахаром... Прибавь несколько ломтиков лимона. ...полагается на бутылку (700 мл) воды фунт (400 г) сахара.