На Мелитопольском хлебокомбинате запустили линию по изготовлению круассанов.
Запах свежеиспечённых круассанов теперь будет ассоциироваться с Мелитополем. На хлебокомбинате завершены подготовительные работы. Новая линия по производству круассанов вышла на полный цикл. По словам руководства предприятия, это стало возможным благодаря внедрению современных технологий и поддержке Министерства агропромышленного комплекса Запорожской области.
Новая линия позволяет выпускать до 10 тысяч круассанов в сутки. Особое внимание – качеству продукции. Пекари используют только натуральные ингредиенты, а оборудование настроено так, чтобы сохранять традиционные технологии выпечки.
Наш корреспондент Мирослава Бутенко ознакомилась со всеми этапами приготовления круассанов:
Сначала тесто тонко раскатываются, после этого выкладывают на специальную машину, которая нарезает тесто на кусочки и придает форму. После нарезки и скручивания сырые круасаны отправляются в печь. Запекаются они не более 15 минут. Последний этап изготовления – начинка. Сейчас готовое изделия наполняют вареной сгущёнкой, но в детальнейшем ассортимент начинки увеличится.
На линии трудятся 5 специалистов. Они прошли дополнительное обучение, чтобы все процессы соответствовали высоким стандартам качества.
Жители города уже с нетерпением ждут появления свежих круассанов на полках магазинов. Первые партии, как обещают на хлебокомбинате, поступят в продажу уже в ближайшие дни.
