Кутья (Сочиво) - традиционное рождественское русское блюдо
Традиционное рождественское блюдо из пшеничного зерна, которое подают к праздничному рождественскому столу, еще известно в народе под названиями - Коливо, Канун, Сыть.
Кутья (Сочиво) - особое сладкое постное кушанье, наподобие каши, приготовленное из зёрен пшеницы или риса или других злаков и заправленное сахаром или мёдом (нередко бывает приправлено изюмом либо яблоками, маком, черносливом, орехами, соком или узваром) и подаваемое в Рождественский или Крещенский сочельник (канун Рождества Христова и Крещения Господня).
Первое упоминание блюда на Руси относится к 11 веку, но наш вариант более поздний, когда в сочиво - кутью стали добавлять изюм и растертый мак. Это очень сытное и калорийное блюдо, не зря им угощали нищих, с ним же в качестве подарка ходили в гости. В Сочельник этим блюдом начинается трапеза.
